Karnawałowe przysmaki na Tłusty Wtorek – frappe e castagnole

Karnawałowe przysmaki na Tłusty Wtorek – frappe e castagnole

posted in: Osobliwości rzymskie | 0

Jutro kończy się karnawał i kto z Was przebywa w Rzymie w Tłusty Wtorek, powinien skosztować miejscowych słodkości. A te najbardziej znane to frappe – odpowiednik naszych faworek – tradycyjne, czyli smażone oraz w wersji dietetycznej – pieczone – al forno – posypane cukrem pudrem bądź oblane czekoladą. Jednak specjalnością Lacjum są castagnole, czyli małe, smażone kulki kształtem przypominające kasztany, stąd nazwa. Mogą być nadziewane ricottą, nutellą, kremem budyniowym, pistacjowym, limoncello czy nasączone czerwonym likierem alchermes. 

 

 

Są to przysmaki, które łatwo przygotować w domu, ale większości nie chce się tego robić, stąd zawrotne ceny w piekarniach czy cukierniach, od €18.00 do €23.00 za kilogram. Spieszcie się, bo już 1 marca znikną z półek. Zastąpią je bignè i zeppole di San Giuseppe, pieczone na Dzień Ojca obchodzony 19 marca, w dzień św. Józefa.

 

O rzymskim karnawale pisałam w artykule Karnawał rzymski dawniej i Królewski karnawał – Rzym 2015. Zapraszam do lektury. 

Leave a Reply